Ćevapi
mrsno 30 min + noć odmaranja · srednje · glavno
Sastojci
- 1 kg mlevenog mesa (juneće i svinjsko)
- 1 kašičica sode bikarbone
- 3 čena belog luka
- so
- biber
- 100 ml mineralne vode
Postupak
- Meso mesiti rukom sa solju, biberom i sodom bikarbonom.
- Dodavati mineralnu vodu malo po malo dok se mesi.
- Mesiti najmanje 10 minuta, dok masa ne postane lepljiva.
- Ostaviti u frižideru preko noći.
- Oblikovati ćevape i peći na dobro zagrejanom roštilju.
- Okretati samo jednom.
Savet iz kuhinje
Masu ostavi u frižideru preko noći — soda i so tek za to vreme povežu meso, pa se ćevap ne raspada na roštilju.
Još za isti dan
sme i na strogi post (na vodi)
Posni pasulj na vodi
potapanje preko noći + 2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Posna sarma na vodi
2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Podvarak na vodi
1 h 20 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Posna čorba od povrća
45 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Krompir-čorba na vodi
40 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Čorba od sočiva
45 min · lako