Ljutenica
posno, na ulju 4 h · srednje · zimnica
Sastojci
- 5 kg paprike roge
- 1 kg ljutih papričica
- 1 kg paradajza
- 250 ml ulja
- 50 ml sirćeta
- 2 kašike soli
- 1 kašika šećera
Postupak
- Papriku ispeći, oljuštiti i ocediti; ljute papričice očistiti od peteljki.
- Sve samleti zajedno sa paradajzom.
- Kuvati uz mešanje oko 2 sata.
- Dodati ulje, so, šećer i sirće i kuvati još pola sata.
- Puniti u sterilisane tegle dok je vrelo.
Savet iz kuhinje
Ljute papričice čisti u rukavicama i ne diraj oči — peče satima i ne spira se sapunom, nego uljem.
Još za isti dan
sme i na strogi post (na vodi)
Posni pasulj na vodi
potapanje preko noći + 2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Posna sarma na vodi
2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Podvarak na vodi
1 h 20 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Posna čorba od povrća
45 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Krompir-čorba na vodi
40 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Čorba od sočiva
45 min · lako