Pasulj sa suvim rebrima
mrsno potapanje preko noći + 2 h 30 min · srednje · glavno
Sastojci
- 500 g pasulja
- 500 g suvih rebara
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašika mlevene crvene paprike
- lovor
- so
- biber
Postupak
- Pasulj potopiti preko noći, prvu vodu posle prokuvavanja prosuti.
- Rebra kratko prokuvati i tu vodu takođe prosuti, da pasulj ne bude preslan.
- Kuvati pasulj, rebra, luk, šargarepu i lovor 1,5 do 2 sata.
- Na ulju napraviti zapršku sa brašnom i mlevenom paprikom.
- Umešati zapršku i kuvati još 15 minuta.
- Posoliti tek na kraju, jer je suvo meso već slano.
Savet iz kuhinje
Vodu od prvog kuvanja rebara prospi — inače pasulj ispadne toliko slan da se so posle ne može ničim popraviti.
Još za isti dan
sme i na strogi post (na vodi)
Posni pasulj na vodi
potapanje preko noći + 2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Posna sarma na vodi
2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Podvarak na vodi
1 h 20 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Posna čorba od povrća
45 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Krompir-čorba na vodi
40 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Čorba od sočiva
45 min · lako