Pinđur
posno, na ulju 5 h · srednje · zimnica
Sastojci
- 5 kg paprike
- 2 kg paradajza
- 1 kg patlidžana
- 1 glavica belog luka
- 300 ml ulja
- 50 ml sirćeta
- 2 kašike soli
- 2 ljute papričice
Postupak
- Papriku i patlidžan ispeći, oljuštiti i ocediti.
- Paradajz ukuvati posebno dok se ne prepolovi.
- Sve samleti i spojiti u loncu.
- Kuvati uz mešanje 1,5 sat, dolivati ulje.
- Dodati beli luk, ljute papričice, so i sirće pri kraju.
- Puniti u vrele sterilisane tegle.
Savet iz kuhinje
Paradajz ukuvaj odvojeno pre nego što ga spojiš — inače pinđur satima ostaje redak, ma koliko ga kuvao.
Još za isti dan
sme i na strogi post (na vodi)
Posni pasulj na vodi
potapanje preko noći + 2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Posna sarma na vodi
2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Podvarak na vodi
1 h 20 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Posna čorba od povrća
45 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Krompir-čorba na vodi
40 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Čorba od sočiva
45 min · lako