Posna slavska sarma
posno, na ulju 2 h · srednje · slavsko
Sastojci
- 1 glava kiselog kupusa
- 300 g pirinča
- 200 g pečuraka
- 3 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 100 ml ulja
- 1 kašika mlevene crvene paprike
- lovor
- so
- biber
Postupak
- Luk, šargarepu i pečurke sitno iseckati i dinstati na ulju.
- Umešati opran pirinač i pržiti dva minuta, pa ohladiti.
- Začiniti solju, biberom i mlevenom paprikom.
- Uviti sarme i složiti u šerpu sa seckanim kupusom između redova.
- Naliti vodom, odozgo lovor i tanjir.
- Kuvati poklopljeno 1,5 sat na tihoj vatri.
Savet iz kuhinje
Pečurke prvo isprži dok ne puste i ne povuku svu vodu — mokre pečurke razvodne nadev i sarma se raspada.
Još za isti dan
sme i na strogi post (na vodi)
Posni pasulj na vodi
potapanje preko noći + 2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Posna sarma na vodi
2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Podvarak na vodi
1 h 20 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Posna čorba od povrća
45 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Krompir-čorba na vodi
40 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Čorba od sočiva
45 min · lako