Ratluk
sme i na strogi post (na vodi) 2 h + jedan dan · zahtevno · kolac
Sastojci
- 800 g šećera
- 600 ml vode
- 150 g gustina
- 1 kašičica limuntusa
- šećer u prahu
- mleveni orasi
Postupak
- Šećer i 400 ml vode kuvati 10 minuta u gust sirup.
- Gustin razmutiti u preostaloj hladnoj vodi, bez grudvica.
- Sipati gustin u sirup u tankom mlazu, uz stalno mešanje.
- Kuvati na najtišoj vatri sat vremena, mešajući bez prestanka.
- Pri kraju dodati limuntus i orahe.
- Izliti u pleh obložen šećerom u prahu i ostaviti jedan dan.
- Seći na kocke i uvaljati u šećer u prahu.
Savet iz kuhinje
Meša se bez prestanka ceo sat — čim staneš na minut, masa se uhvati za dno i ceo ratluk pokupi ukus zagorelog.
Još za isti dan
sme i na strogi post (na vodi)
Posni pasulj na vodi
potapanje preko noći + 2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Posna sarma na vodi
2 h · srednje
sme i na strogi post (na vodi)
Podvarak na vodi
1 h 20 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Posna čorba od povrća
45 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Krompir-čorba na vodi
40 min · lako
sme i na strogi post (na vodi)
Čorba od sočiva
45 min · lako