← Svi recepti

Turšija

sme i na strogi post (na vodi)  1 h + tri nedelje · lako · zimnica

Sastojci

• 1 glava kupusa
• 1 kg paprike
• 500 g šargarepe
• 1 karfiol
• 1 kg vode
• 60 g krupne soli po litru vode
• 200 ml sirćeta
• beli luk
• lovor
• biber u zrnu

Postupak

1. Povrće iseći na krupnije komade, karfiol razdvojiti na cvetove.
2. Složiti u tegle ili u kace, između redova staviti beli luk i lovor.
3. Vodu, so i sirće prokuvati i ostaviti da se potpuno ohladi.
4. Preliti povrće hladnim rasolom da bude potpuno potopljeno.
5. Odozgo staviti čist kamen ili tanjir da ništa ne izviruje.
6. Držati na hladnom tri nedelje pre prve upotrebe.

Još za isti dan